Benefícios do vinho à saúde são tema de Simpósio Internacional em SP

Nos dias 2 e 3 de outubro, o Expo Center Norte, em São Paulo, será

palco do Simpósio Internacional Vinho e Saúde, evento que reunirá

especialistas nacionais e internacionais para discutir os benefícios do

consumo moderado de vinho para a saúde. O simpósio ocorrerá,

paralelamente, à programação da ProWine São Paulo, feira

profissional do segmento de vinhos e destilados.

Realizado pela Câmara Setorial de Viticultura, Vinho e Derivados do

Estado de São Paulo; pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do

Estado de São Paulo; pela InvestSP, agência de promoção de

investimentos vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Econômico do

Estado; e pelo Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da

Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS); e com a

chancela da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV); o

encontro visa promover conhecimento científico e fortalecer o diálogo

entre o setor vitivinícola e profissionais da saúde, agentes

públicos, imprensa e consumidores.

As vagas são limitadas e as inscrições para profissionais do setor

vitivinícola, saúde e nutrição poderão ser feitas neste link [1].

Entre os apoiadores estão a importadora Berkmann Wine Cellars. Fundada

em 1964 e presente em nosso mercado desde 2015, é uma das mais

respeitadas importadoras de vinhos do Reino Unido – 4ª maior na

Inglaterra – e detém um portfólio composto por estrelas da

vitivinicultura mundial.

O simpósio terá como foco a disseminação de estudos que comprovam os

efeitos positivos do vinho sobre a saúde, destacando as décadas de

pesquisa já conduzidas na área. O evento também busca reforçar a

importância do consumo moderado e consciente, além de gerar conteúdo

qualificado para o público especializado.

A iniciativa consolida o bom momento da vitivinicultura e o avanço do

segmento em diversas regiões do país, é o reitera o governo paulista.

“Os vitivinicultores paulistas estão colhendo agora os frutos de um

trabalho iniciado há 20 anos. Assim como o vinho brasileiro tem ganhado

cada vez mais adeptos, o setor tem atraído cada vez mais investidores.

E estamos trabalhando para fortalecer ainda mais a cadeia produtiva,

incentivando os investimentos e, principalmente, os avanços por meio da

área de pesquisas”, ressalta Guilherme Piai, secretário de

Agricultura e Abastecimento de SP.

"Este simpósio é uma oportunidade valiosa para destacar o papel do

vinho não apenas como um produto de relevância cultural e econômica,

mas também como um aliado da saúde, quando consumido de forma

responsável. Estamos aqui para fortalecer o diálogo entre os setores

da saúde e da vitivinicultura, com base em evidências científicas

sólidas que demonstram os benefícios do consumo moderado de vinho.

Nosso objetivo é promover o conhecimento, incentivando escolhas

conscientes e reforçando a imagem do vinho brasileiro como um produto

de qualidade e cuidado”, afirma o presidente do Consevitis-RS, Luciano

Rebellatto

O diretor Corporativo Financeiro da InvestSP, João Paulo Hamú,

reforça, ainda, a importância socioeconômica que a cadeia produtiva

do vinho, “que não só promove desenvolvimento local, mas gera

emprego e renda e possibilita qualidade de vida para dezenas de

cidadãos paulistas”. A agência acaba de integrar um esforço do

Governo do Estado que mapeou as Rotas do Vinho produzido em São Paulo,

com o objetivo de incentivar o turismo e a empregabilidade

(https://rotasdovinho.sp.gov.br/rotas).

Destaques

Durante os dois dias de programação, palestrantes apresentarão

diferentes perspectivas sobre a relação entre vinho e saúde. A

abertura será realizada pelo cardiologista Protásio da Luz,

pesquisador do Instituto do Coração da Universidade de São Paulo

(Incor), que abordará as pesquisas que conectam o vinho à saúde

cardiovascular e intestinal, destacando os aprendizados acumulados ao

longo dos anos.

Na sequência, Aldo Sergio Saracco, presidente da Associação

Toxicológica da Argentina, trará uma abordagem internacional com a

palestra "Vino y Salud"; enquanto Caroline Dani apresentará "Vinho bom

é aquele que você lembra", discutindo os cenários e benefícios do

consumo moderado. Além disso, mesas redondas, mediadas por

especialistas, permitirão o aprofundamento das discussões entre os

palestrantes e os participantes.

O segundo dia de evento contará com apresentações do médico

cardiologista Jairo Monson, que irá explorar as diferenças entre o

consumo de álcool e de vinho, trazendo as mais recentes descobertas

científicas.

Ramon Struch, representante da Fundação para Pesquisa em Vinho e

Nutrição (FIVIN, na sigla em Espanhol), com sede em Barcelona, falará

sobre a relação entre o consumo moderado de vinho e a obesidade. Já

Marcos Vinícius Araujo, da Organização Internacional da Vinha e do

Vinho (OIV), oferecerá uma visão global sobre a interação entre

vinho e saúde, apresentando dados e tendências mundiais.

O Simpósio Internacional Vinho e Saúde é uma oportunidade única para

profissionais da saúde, produtores, importadores e consumidores

aprofundarem seus conhecimentos sobre o tema, além de fortalecer a

imagem do vinho como um produto que pode trazer benefícios à saúde

quando consumido de forma responsável.

Em paralelo à programação oficial do Simpósio, uma comitiva terá

uma agenda especial de visitas técnicas a vinícolas e encontros com

estudantes de Enologia nas cidades de São Roque e Jundiaí, no interior

de São Paulo. Reconhecidas por sua produção vitivinícola e pela

formação de especialistas na área, essas cidades serão palco de

discussões técnicas e trocas de experiências. A programação

contará com a participação dos palestrantes do Simpósio, bem como de

integrantes da Câmara Setorial de Viticultura, Vinho e Derivados e do

Consevitis-RS. Essa agenda, no entanto, não será aberta ao público

inscrito no Simpósio.

Serviço

Simpósio Internacional Vinho e Saúde

Data: 2 e 3 de outubro de 2024

Horário: a partir das 8h30

Local: Expo Center Norte, São Paulo (Rua José Bernardo Pinto, 333 –

Vila Guilherme)

Inscrições: entrada gratuita, com lugares limitados. Clique aqui para

se inscrever [1]

Programação

02/10 - quarta-feira

- 8h30: cerimônia de abertura com o secretário executivo da

Agricultura do Estado de São Paulo, Edson Fernandes

- 9h: Dr. Protásio da Luz (São Paulo-SP). Vinho e saúde: do coração

ao intestino, as décadas de pesquisa e seus aprendizados

- 9h40: Dr. Aldo Sergio Saracco (Mendoza, Argentina). Vino y Salud

- 10h10: Dra. Caroline Dani (Porto Alegre-RS). Vinho bom é que aquele

que você lembra - Os cenários do consumo moderado de vinho

- 10h40: intervalo

- 11h: mesa redonda – mediadora Dra. Fernanda Spinelli (Caxias do

Sul-RS)

- 12h30: encerramento

03/10 - quinta-feira

- 8h30: abertura

- 08h40: Dr. Jairo Monson (Garibaldi-RS). Consumo de Álcool x Consumo

de Vinho: as novidades da ciência

- 09h20: Ramon Struch (FIVIN) (Barcelona, Espanha). Consumo Moderado de

Vino y su Relación con la Obesidad (online)

- 10h: Marcos Vinícius Araujo (OIV) (Dijon, França). Relação vinho e

saúde no mundo - a visão da OIV

- 10h40: intervalo

- 11h: mesa redonda – mediadora Dra. Regina Vanderlinde

(Florianópolis-SC)

- 12h20: homenagens

- 12h40: encerramento

Berkmann Wine Cellars

Criada em 1964 no Reino Unido, a Berkmann está presente no Brasil desde

2015. Sua curadoria de vinícolas é pautada pela escolha de produtores

mundialmente reconhecidos, vinhos de caráter particular, sentido de

terroir e perfeitos para a gastronomia.