Prefeitura promove capacitação das cozinheiras, merendeiras e frente de trabalho que atuam com alimentação escolar de Ipeúna

Nesta segunda-feira e terça-feira, dias 17 e 18, foi realizado pelas Nutricionistas do Município de Ipeúna, uma Capacitação para Cozinheiras, Merendeiras e Frente de trabalho que atuam nas UAN – Unidade de Alimentação e Nutrição escolar no município.

Durante o encontro foi apresentado o Manual de Boas Práticas que aborda temas como: saúde e higiene dos manipuladores; doenças transmitidas por alimentos; qualidade sanitária dos alimentos; planilhas de controles e procedimentos operacionais padrão; higienização do ambiente de trabalho; surtos alimentares e também foi abordado o tema de inclusão alimentar como: seletividade alimentar no autismo; diabetes; obesidade e alergias alimentares na infância; onde o foco foi conscientizar as cozinheiras sobre a importância no atendimento das crianças com necessidades especiais.

Também foram realizadas dinâmicas sobre a importância do trabalho em equipe e sobre a higienização correta das mãos ao manipular os alimentos.